Kljukuša je staro tradicionalno bosanskohercegovačko jelo koje se priprema vrlo brzo i vrlo lako.
Postoji mnogo varijacija na temu, i kombinacija je bezbroj. Ali, ipak, ona prava, najbolja i najukusnija je s krompirom. Pritom, ovaj klasik bosanske kuhinje je idelan za trpezu kada su “visoki datumi”. Naime, potrebno je par sastojaka da bi cijela porodica uživala u ukusnom obroku.
Kažu i da da je kljukuša ljepša što je tanja, pa ne bi bilo loše da se toga i pridržavamo!
Sastojci (za 4-5 osoba):
3 – 4 kašike brašna
4 – 5 krompira
1 luk
1 prašak za pecivo
ulje ili puter
pavlaka i jogurt (prema želji) serviraju se uz kljukušu
so
biber
Priprema:
Zagrijte rernu na 250 C. Operite i ogulite krompire, krupno ih izrendajte i pustite da odstoje i puste vodu. Zatim ga osušite, dodajte 4-5 kašika brašna pomiješanog sa praškom za pecivo i sitno isjeckanim lukom, posolite i pobiberite pa izmješajte.
Rasporedite smjesu u nauljen kalup i pecite u rerni dok ne poprimi rumenozlatnu boju (oko pola sata). Isjecite kljukušu na trouglove ili po želji, dok je još topla.
Prema želji kljukušu možete da prelijete sa mešavinom jogurta, pavlake i sitno isjeckanog bijelog luka ili servirati uz jogurt, pavlaku ili kiselo mlijeko.
Prijatno!
Radiosarajevo.ba
