Princes krofne francuski su desert. Njihovo izvorno ime je profiterole. Osnovu ovog deserta čini mekano tijesto i obično je punjeno nekim filom. Kod nas je najčešće pravi fil od vanilije, šlaga ili sladoleda.Vjeruje se da su Šveđani ti koji su najkreativniji kada su recepti za princes krofne u pitanju.
Sastojci koji će vam biti potrebni za pripremu princes krofni su:
Tijesto:
100 mililitara ulja
200 mililitara vode
6 kašika brašna
3 jaja
Fil:
200 mililitara slatke pavlake
3 žumanca
300 mililitara mlijeka
3 kašike šećera
3 kašike brašna
1 vanilin šećer
Način pripreme:
U šerpu ulijte vodu i ulje i sačekajte da smjesa provri. Kada je smjesa gotova u nju dodajte brašno. Umutite mutilicom. Smjesa treba biti gusta. Ostavite je da se ohladi i pređite na pripremu fila.
U šerpu ulijte 200 ml mlijeka. U drugu posudu umutite žumaca, šećer, vanilin šećer, brašno i 100 ml mlijeka. Smjesu dodajte u mlijeko i kuhajte kao kada kuhate obični puding. Fil ostavite da se ohladi.
U ohlađeni fil dodajte izmućenu slatku pavlaku. Sjedinite.
U mlaku smjesu za tijesto dodajte jaja i umutite ih mikserom. Smjesu stavite u špric i napravite krofnice. Stavite da se peku na 200 stepeni. Rernu nemojte otvarati dok se peku.
Princes krofne prerežite na pola i napunite ih kremom. Preklopite ih drugim dijelom i ostavite da se hlade. Možete ih dekorirati šećerom u prahu. Prijatno.www.inmedia.ba
