Porijeklo riječi sutlijaš vodi od turske riječi “süt” što na bosanskom jeziku znači mlijeko. Ovo jelo je prvobitno bilo rašireno u turskoj kuhinji, a do danas je održano i priznato kao mliječni desert širom svijeta. Osnovni sastojci su mlijeko, riža i šećer.Prema različitim varijantama spravljanja, njena konzistencija varira od područja do područja, kao i njen ukus.Ovu poslasticu nije teško napraviti, pogotovo ako slijedite ovaj recept:
Sastojci:
– 0,75 l mlijeka
– 2 šoljice riže
– 7 kašika šećera
– 1 kesica vanilijinog šećera
– 1 kašičica vanilijinog bezalkoholnog ekstrakta
– 2 kašike namjenskog brašna
– 1/2 šoljice vode
– malo čokolade
– prstohvat cimeta
Priprema:
– Prokuhajte dvije šoljice riže u šerpi s dosta vode. Nakon što istresete vodu, stavite rižu u tanjir i u istu šerpu možete prokuhati mlijeko u koje dodate šećer i vanilijin ekstrakt. Nakon što mlijeko provre, uspite rižu i miješajte, nakon što proključa ponovo kuhajte oko pet minuta i povremeno miješajte.
– U pola šoljice vode dodajte dvije kašike brašna i dobro promiješajte (bez grudvica) i dodajte u šerpu. Miješajte sve to zajedno nekoliko minuta i onda uspite u posudice. Nakon što se ohladi, možete je ukrasiti čokoladom i cimetom.
– Ako želite da vaša sutlija izgleda još interesantnije, koristite veliku rupičastu kašiku kojom inače vadite meso i povrće iz supe.
OSLOBOĐENJE PORTAL Slika: Njam Food
