Vrijeme je ramazana i mnogi će domovi ovih dana mirisati na jela koja nas vraćaju u djetinjstva, među naše majke i nane, njihove sofre…
Jedno od takvih jela, čiji recept rijetki pamte jeste i starinsko bosansko slatko jelo – rešedija.
Pravi se sa nešestom-nišestom (pšeničnim škrobom u prahu), prženjem.
Sastojci
2 velike kašike masla ili putera – malo veći komad
2 velike kašike ulja
3 velike kašike šećera (bijeli ili smeđi)4 velike kašike nešeste/nišeste ili gustina
vode po potrebi
Priprema
Maslac i ulje otopiti u dubokoj tavi. U posudi pomiješati nišestu i šećer, pa dodavati po malo vode, uz miješanje. Masa treba biti kao za palačinke. U zagrijanu masnoću lagano dodavati smjesu, pržiti i stalo miješati. Paziti da ne zagori, sve raditi na umjerenoj temperaturi. U početku je masa ljepljiva, prženjem se rasipa u zrnca. Postupak prženja je 15-ak minuta – voditi računa da ne zagori, jako je važno stalno miješati.
Gotov desert se prosipa i servira u zdjelice, zatim posipa šećerom i sjeckanim ili mljevenim orasima. To je to. Prijatno prenosi hayat
