Poznati gastronomski magazin Taste Atlas objavio je listu sedam tradcionalnih jela iz različitih zemalja povodom mjeseca ramazana. Među tim jelima se nalazi i jedno jelo iz Bosne i Hercegovine.
Lepeza jela donosi tradicionalna variva kao i nešto slatko, a jela su ocijenjena od jedan do pet:
Muhmmara je umak od poznatog bliskoistočnog oraha i pečene crvene paprike koji je svih vrsta okusa: slanog, slatkastog, blago dimljenog i taman dovoljno ljutog.
- Baklava (Turska) 4.5
Baklava je ukusno bogat, slatki desert napravljen od filo tijesta, fino mljevenog oraha, putera i sirupa od šećera, vode i limunovog soka. U turskoj postoji više vrsta baklave: neke se prave sa pistacijama, neke sa orasima, a nekada se dodaje i čokolada radi drugačijeg okusa.
Baklava
- Krompiruša (Bosna i Hercegovina) 4.4
Taste Atlas je za krompirušu napisao da “ova sorta tradicionalnog bosanskog peciva (pita) koristi krompir kao glavni sastojak. Pecivo se priprema od tankih listića tijesta, poznatog kao jufke, i fila koji kombinuje kockice krompira, začina i (po želji) rendanog luka”
Krompiruša
Krumpiruša se tradicionalno oblikuje u veliko, okruglo pecivo nalik na pitu, a najbolje je poslužiti svježe pripremljeno sa jogurtom, pavlakom ili kiselim mlijekom.
- Sholeh Zard (Iran) 4.4
Sholeh Zard je poznat kao perzijski puding od riže ili poznatiji kao perzijski puding od šafrana koji voli svaki Iranac.
- Harira (Maroko) 4.3
Harira je marokanska supa na bazi paradajza napravljena od mahunarki poput leće i slanutka, svježeg začinskog bilja i toplih začina uključujući kurkumu, kim i cimet. Obično se zgušnjava s lomljenom testeninom od vermičela ili rižom.
- Bolani (Afganistan) 4.3
Bolani je punjeni somun iz afganistanske kuhinje. Obično se puni mješavinom krompira, cilantra i zelene paprike, ali se može puniti i bundevom, crvenim sočivom ili vlascem. Obično se servira sa zelenim čatnijem i uživa se kao prilog, ili kao užina uz šoljicu čaja.
- Theiboudienne (Senegal) 3.0
Nacionalno jelo Senegala, ova hrabro začinjena kombinacija ribe, riže i povrća krčkanog u sosu od paradajza je obilan obrok u jednom loncu. Možete ga napraviti sa bilo kojom ribom ili povrćem koje imate pri ruci, uključujući krompir, manioku, tikvu ili bundevu i plantaine.
senzor.ba
