Velika mjera (za 3 puna pleha = ca. 38 gurabija):
250 g maslaca ili margarina (na sobnoj temp.)
300 g šećera
na vrh noža vanilije u prahu ili pak. vanilin šećera
200 ml ulja
200 ml jogurta (na sobnoj temp.)
2 jaja (na sobnoj temp.)
- 860-880 g brašna
1 prašak za pecivo (=16 g)
3 kašike kristalnog šećera za posuti ili kocke šećera za utisnuti u sredinu
Priprema:
1) Kremasto umutite maslac, šećer i vaniliju u prahu/vanilin šećer.
2) Dodajte ulje, jogurt i jaja i prilikom dodavanja svakog sastojka miksajte.
3) Jednu polovicu brašna (tj. oko 400 g) pomiješajte sa praškom za pecivo i dodajte u smjesu od maslaca, jaja i jogurta. Preostala polovica se dodaje po potrebi. Mijesite i dodajite onoliko brašna koliko je potrebno da se dobije konzistencija kao u videu. Tijesto ne smije biti peviše ljepljivo niti suho ili tvrdo. Ja sam koristila 870 g.
4) Formirajte gurabije najbolje pomoću spravice za formiranje loptica (tri pune kašike) i redajte 12 komada na pleh obložen pek papirom. Ne više, jer će gurabije nadoći pa će im zatrebati mjesta.
5) Peku se u zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 15 min. Ako su veće, računajte da će im trebati 5-10 min više u rerni.
hanumakocht.at
