Potrebno za pet porcija:
-500gr mesa-telećeg,j unećeg (isjeckan na kockice veličine 2cm)
– 2 veća krompira (narezan na krupnije komadiće)
-200gr graška
-2 mrkve (na krupnije komadiće)
-1 veća glavica crnog luka (na krupnije komadiće)
-2 čehna bijelog luka (a i ne mora)
-2 svježe paprike (narezane na krupne komade, mogu i na četvero)
-5 lista pek papira.. ako nije gotov izrezan, režite ga na dijelove porcije otprilike 40-ak cm
kašikica curriya, pola kašikice cimeta ,vegeta, so, 2 supene kašike paradajz pirea, mala kašikica crvene paprike..
Priprema:
Sve gornje sastojke sastaviti u tavu s malo ulja, prodinstati, dodati začine, prekriti vodom i pustiti da se napola skuha..
Puniti pek papir poluskuhanom smjesom, motajući kao bošču, kao bombon… vezati koncem, pazeći da se ne otvori ili procuri… znači da mora biti čvrsto vezano..
Gotove bošče redati u tepsiju u kojoj je dopola vode, na taj način ce se ćevap dokuhavati/peći još pola sata.
Servis je na ravnom tanjiru u pek papiru prenosi hayat
