Za pripremu tufahija potrebno vam je:
– osam jabuka srednje veličine, otprilike jedan i po kilogram
– 200 grama šećera
– 80 grama oraha
– jedno bjelance
– limun
– šlag krema
– litar vode
– dva vanilin šećera
Operite i ogulite jabuke, izdubite im sredinu, a koru sačuvajte. Jabuke stavite da kuhaju u proključalu vodu u koju ste prethodno dodali 50 grama šećera, 1 vanilin šećer i limunov sok.
Kuhane jabuke izvadite, a u istu vodu stavite preostali šećer i kore od jabuka. Kad sirup prokuha, procijedite ga i ostavite neka se ohladi.
Umutite bjelance, dodajte mljevene orahe i vanilin šećer i tom smjesom punite kuhane jabuke, te ih poredajte u tepsiju i pecite 15 minuta na 180 stepeni Celzijusa. Pečene jabuke izvadite i prelijte toplom agdom/sirupom.
Prije serviranja na tufahije stavite šlag i pospite mljevenim orasima piše hayat
